Die Hälfte des britischen Reises überschreitet die Grenzwerte für Arsen für Kinder, warnen Wissenschaftler.

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In einer Studie, die in der Zeitschrift Ecotoxicology and Environmental Safety (open access) veröffentlicht wurde, fand ein Team des Institute for Sustainable Food der Universität Sheffield heraus, dass 28 von 55 in Grossbritannien verkauften Reisproben einen Arsengehalt enthielten, der die Vorschriften der Europäischen Kommission für Reis, der für den Verzehr durch Säuglinge oder Kleinkinder bestimmt ist, überstieg.

Die Forschung ist die erste, die Unterschiede in den Risiken für die menschliche Gesundheit durch Arsen anhand einer beträchtlichen Anzahl von Reissorten misst, die in Grossbritannien vermarktet werden.Die Ergebnisse zeigten, dass brauner Reis höhere Mengen des Karzinogens enthielt als weisser Reis oder Wildreis, weil er die Kleie – die äussere Schicht des Korns – enthält.

In der Zwischenzeit wurde festgestellt, dass biologisch angebauter Reis signifikant höhere Gehalte als nicht biologisch angebauter Reis enthält.

Weisser Reis enthielt die niedrigsten Arsengehalte.Bis zu 90 Prozent der britischen Haushalte kaufen Reis, wobei die durchschnittliche Person etwa 100 g pro Woche konsumiert.

Reis und auf Reis basierende Produkte werden aufgrund ihrer Eigenschaften häufig zur Entwöhnung und als Babynahrung….

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