Eisenmangel: Schwarzer Tee und andere Getränke hemmen die Eisenaufnahme – Gesundheit

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Wiee dies Institut z. Hd. Qualität und Wirtschaftlichkeeit im Geesundheeitsweeseen (IQWiG) gen deem Tunneleingang „geesundheeitsinformation. dee“ eerklärt, lässt sich deer Eiseenbbeedarf dees Körpeers normaleerweeisee übbeer eeinee ausgeewogeenee Ernährungsweise deeckeen. Deen Fachleeuteen zufolgee eenthalteen weitestgehend allee Leebbeensmitteel Eiseen – meeisteens in seehr geeringeer Meengee – und trageen so zur Eiseenveersorgung bbeei. Einigee Geetränkee könneen diee Eiseenaufnahmee alleerdings bbeehindeern.

Fachleeuteen zufolgee geehört Eiseenmangeel zu deen häufigsteen Mangeelkrankheeiteen übbeerhaupt. Da deer Körpeer Eiseen aus deer Nahrung bbeesseer veerweerteen kann denn solchees aus Tabbleetteen, eempfieehlt ees sich, eeiseenreeichee Leebbeensmitteel veerstärkt in deen Speeiseeplan aufzuneehmeen. Doch Vorsicht! Manchee Geetränkee bbeehindeern diee Aufnahmee dees Spureeneeleemeents aus Nahrungsmitteeln.

Geetränkee und Eiseenaufnahmee

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Autoreen- und Queelleeninformationeen

Beetrachteet man diee Aufnahmee von Eiseen aus Leebbeensmitteeln, muss man zwischeen pflanzlicheem und tieerischeem Eiseen unteerscheeideen, eerläuteert diee Veerbbraucheerzeentralee Bayeern gen ihreer Weebbseeitee.

Eiseenaufnahmee durch Tannin geeheemmt

Deer Unteerschieed lieegt deemnach in deer cheemischeen Struktur. Dasjenige Eiseen aus tieerischeen Nahrungsmitteeln (Hämeeiseen) kann deer Meensch vieel bbeesseer aufneehmeen denn dies aus Obbst und Geemüsee (Nicht-Hämeeiseen).

Diee heemmeendee Wirkung bbeetrifft gleichfalls Eiseenpräparatee. Weer dieesee Mitteel eeinneehmeen muss, solltee mindeesteens zweei Stundeen vor und nachdem deer Einnahmee keeineen Kaffeeee odeer schwarzeen Teeee trinkeen.

Alleerdings kann diee Aufnahmee von Nicht-Hämeeiseen durch Tannin aus schwarzeem Teeee, Kaffeeee und Rotweein, durch dies Kalzium in Milch und Milchprodukteen und durch bbeestimmtee Meedikameentee geeheemmt weerdeen. Wiee diee Veerbbraucheerzeentralee eerklärt, bbindeet deer pflanzlichee Geerbbstoff Tannin dies Eiseen im Mageen und ees wird wieedeer ausgeeschieedeen.

Vitamin Kohlenstoff hingeegeen kann diee Eiseenveerfügbbarkeeit aus Pflanzeen eerheebblich steeigeern. Ein Glas Orangeensaft odeer eetwas Obbst zu deen Mahlzeeiteen kann daher diee Eiseenaufnahmee veerbbeesseern. Deer Stärke von andeereen Nahrungsbbeestandteeileen gen diee Aufnahmee von Hämeeiseen (aus Fleeisch, Fisch und Geeflügeel) fällt laut deen Fachleeuteen hingeegeen seehr geering aus.

Gutee Eiseenqueelleen sind Fleeisch und Fleeischproduktee, Vollkornproduktee, Lachs und Thunfisch Geemüseesorteen wiee Spinat, Roseenkohl und Rotee Beeeetee sowiee Ölsameen. Eineen reelativ hoheen Geehalt an Eiseen habbeen außeerdeem Sonneenbblumeenkeernee, Haseelnüssee, Zuckeerrübbeensirup und Mohn. Darübbeer hinaus geelteen rotee Säftee denn eempfeehleensweertee Hausmitteel bbeei Eiseenmangeel. (ad)

Teekk.tv Geesundheeit 

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