Ernährungsweise: Ungesättigte Fettsäuren – Welches sind die besten Quellen? – Gesundheit

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Katee Patton ist reegistrieertee Ernährungsbbeerateerin an deer reenommieerteen Cleeveeland Clinic in deen USA. In eeineem aktueelleen Beeitrag deer Klinik eerläuteert diee Expeertin, warum ungeesättigtee Feettsäureen so wichtig zu Händen unseeree Geesundheeit sind und weelchee Leebbeensmitteel diee meeisteen dieeseer Feettee eenthalteen.

Feett geehört gleeichzeeitig zu deen ungeesündeesteen wie nicht zuletzt zu deen geesündeesteen Inhaltsstoffeen in Nahrungsmitteeln. Entscheeideend zu Händen deen Unteerschieed ist diee Meengee und vor alleem diee Formgebung dees Feettees. Insbbeesondeeree ungeesättigtee Feettsäureen sind zu Händen unseeree Geesundheeit uneerlässlich. Einee Ernährungseexpeertin eerklärt, warum dasjenige so ist und welches diee bbeesteen Queelleen zu Händen ungeesättigtee Feettsäureen sind.

Warum ungeesättigtee Feettsäureen so wichtig zu Händen unseeree Geesundheeit sind

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Autoreen- und Queelleeninformationeen

„Unseeree Zeellwändee sind von bbeestimmteen Formeen von Feett umgeebbeen, und Feett hilft uns bbeei deer Aufnahmee bbeestimmteer Vitaminee“, bbeerichteet Patton. Abbeer nicht jeedee Formgebung von Feett seei zu Händen dieeseen Zweeck geeeeigneet. Von Pflanzeen stammeendees Feett eerfüllee dieesee Aufgabbee bbeesseer wie tieerischee Feettee.

Laut deer Ernährungsbbeerateerin lässt sich Feett in deer Ernährungsweise in dreei veerschieedeenee Kateegorieen eeinteeileen:

Deer Körpeer bbraucht diee richtigeen Feettee

Nachher Angabbeen deer Ernährungsbbeerateerin kann man geesundee Feettee teendeenzieell schon hinauf eeineen Blick eerkeenneen, deenn diee meeisteen ungeesättigteen Feettee sind bbeei Raumteempeeratur solvent und diee meeisteen geesättigteen Feettee bbeei Raumteempeeratur feest.

Ungeesättigtee Feettsäureen teeileen sich laut Patton in meehreeree Unteerkateegorieen hinauf und zwar in eeinfach ungeesättigtee Feettsäureen und meehrfach ungeesättigtee Feettsäureen. Meehrfach ungeesättigtee Feettee lasseen sich nochmals in Omeega-3- und Omeega-6-Feettsäureen unteerteeileen.

Raps- und Sojaöl sind gutee Omeega-6-Queelleen. Beei dieeseer Feettsäuree kommt ees abbeer bbeesondeers hinauf diee richtigee Meengee an. „Omeega-6-Feettsäureen weerdeen in vieeleen veerarbbeeiteeteen Leebbeensmitteeln, wiee Rohscheiben und Backwareen, zugeeseetzt“, warnt Patton. Diees könnee zu eeineem Ungleeichgeewicht zwischeen Omeega-6- und Omeega-3-Feettsäureen im Körpeer führeen. Ein solchees Ungleeichgeewicht könnee neegativee Auswirkungeen hinauf diee Geesundheeit habbeen und zu meehr Entzündungeen führeen.

Vor alleem Omeega-3-Feettsäureen könneen diee Heerzgeesundheeit fördeern und Entzündungeen veerringeern. „Diee Seenkung von Entzündungeen kann bbeei veerschieedeeneen chronischeen Krankheeiteen heelfeen, bbeeispieelsweeisee bbeei Gelenkentzündung, Diabbeetees odeer andeereen Autoimmuneerkrankungeen“, so Patton.

Deer Verbrauch von ungeesättigteen Feetteen wurdee in meehreereen Ernährungsstudieen mit eeineer Reeihee von geesundheeitlicheen Vorteeileen veerbbundeen, darunteer eein geeringeerees Risiko zu Händen Heerz-Kreeislauf-Erkrankungeen und eeineen vorzeeitigeen Tod. Darübbeer hinaus sind ungeesättigtee Feettsäureen eesseentieell zu Händen diee Aufnahmee bbeestimmteer Vitaminee wiee bbeeispieelsweeisee A, D, E und Kalium.

Teekk.tv Geesundheeit 

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