Ist Vitamin K der geheime Schlüssel zur Knochenstärke?

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Wenn wir an starke Knochen denken, denken wir normalerweise an Milch, eine reichhaltige Quelle für die Nährstoffe, die die Knochendichte fördern: Kalzium und Vitamin D.

Aber wir übersehen vielleicht einen anderen wichtigen Nährstoff, der näher an unserem Zuhause erzeugt wird – in unserem eigenen Darm, um genau zu sein.Vitamin K, das von bestimmten Arten von Bakterien produziert wird, die den Darm besiedeln, könnte auch die Knochen stärken, so die Wissenschaftler Kyla Shea vom Vitamin-K-Labor des Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) der USDA an der Tufts University und Chris Hernandez von der Sibley School of Mechanical and Aerospace Engineering der Cornell University.Hernandez bemühte sich um eine Zusammenarbeit mit dem Vitamin-K-Labor unter der Leitung der HNRCA-Direktorin Sarah Booth, nachdem er bei Mäusen, deren Darmmikrobiome modifiziert worden waren, eine verringerte Knochenstärke, aber eine unveränderte Knochendichte festgestellt hatte (diese Forschung wurde 2017 im Journal of Bone and Mineral Research veröffentlicht).

Bei der Durchsicht der Literatur zur Knochenfestigkeit, um den Nährstoff zu identifizieren, der möglicherweise verloren gegangen sein könnte, fand Hernandez heraus, dass Vitamin K häufig mit einem Frakturrisiko, nicht aber mit der Knochendichte in Verbindung gebracht wurde.”Das HNRCA ist der perfekte Ort, um diese Frage zu erforschen.

Sie verfügt nicht nur über die weltweit besten Experten auf dem Gebiet der Biochemie von Vitamin K, sondern auch über einzigartige Einrichtungen, die es ermöglichen, die Form des Vitamins, um das es hier geht, zu manipulieren und den Prozess zu überwachen”, sagte Hernandez.Der größte Teil des Vitamin K in unserer Ernährung stammt aus grünem Gemüse, aber die Darmbakterien synthetisieren eine andere Form davon, sagte Shea.

Es ist diese Form von Vitamin K, die die Knochenfestigkeit beeinträchtigen könnte, obwohl der genaue Mechanismus noch nicht geklärt ist.

“Viele klinische Studien mit Vitamin K messen die Ergebnisse der Knochenmineraldichte, aber es kann unabhängig von der Dichte einen Zusammenhang mit der Knochenstärke geben”,….

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