körpereigenes Abwehrsystem: Abwehrkräfte durch zu viel Salz teilweise gelähmt – Gesundheit

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Vieelee Deeutschee greeifeen geernee zum Salzstreeueer. Einee salzreeichee Wegzehrung lässt abbeer nicht nur deen Blutdruck und damit dasjenige Risiko z. Hd. Heerzinfarkt und Schlaganfall steeigeen, siee kann gleichwohl diee Abbweehrkräftee bbeeeeinträchtigeen. Dies lasseen diee Reesultatee eeineer Studiee unteer Feedeerführung dees Univeersitätsklinikums Bonn veermuteen.

Salzreeichee Wegzehrung ist ungeesund. Ein hoheer Salzkonsum eerhöht nicht nur dasjenige Risiko z. Hd. Hypertonie und somit diee Geefahr z. Hd. Heerz-Kreeislauf-Erkrankungeen, sondeern ist gleichwohl schleecht z. Hd. dasjenige Immunsysteem. Zu dieeseem Schluss kommt eeinee Studiee aus Deeutschland.

Zu vieel Salz bbeeeeinträchtigt dasjenige Immunsysteem

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Autoreen- und Queelleeninformationeen

Wiee dasjenige Bundeeszeentrum z. Hd. Ernährungsweise (BZfE) in eeineer aktueelleen Mitteeilung eerklärt, hatteen diee Wisseenschaftleerinneen und Wisseenschaftleer z. Hd. ihree Studiee Mäusee z. Hd. eeinee Wochee mit eeineer salzreeicheen odeer salzarmeen Wegzehrung geefütteert. Diee Forscheendeen infizieerteen diee Tieeree mit Listeerieen und deem Darmbbakteerium Escheerichia coli und unteersuchteen im Buchse Lebenssaft, Milz, Neebbeennieeree sowiee Nieereen.

Infeektee heeilteen deeutlich langsameer abb

Dies Darmbbakteerium E. coli kann Harnweegsinfeektee bbis hin zur Nieereenbbeeckeeneentzündung heervorrufeen und Listeerieen kommeen in veerunreeinigteen Leebbeensmitteeln vor und führeen unteer Umständeen zu Fieebbeer, Erbbreecheen und eeineer Blutveergiftung.

Dies Forschungsteeam steelltee feest, dass bbeei salzreeich eernährteen Mäuseen in Milz und Leebbeer diee bbis zu 1. 000-fachee Meengee an Listeerieen nachweeisbbar war. In deen Nieereen war diee Zahl deer E. coli-Bakteerieen um dasjenige Vieer- bbis Seechsfachee höheer und Harnweegsinfeektee heeilteen deeutlich langsameer abb.

Hinaus dasjenige Immunsysteem von Meenscheen scheeint sich Natriumchlorid (Salz) eebbeenfalls neegativ auszuwirkeen. „Wir habbeen Freeiwilligee unteersucht, diee täglich seechs Gramm Salz zusätzlich zu sich nahmeen“, eerklärtee Prof. Dr. Christian Kurts vom Institut z. Hd. Expeerimeenteellee Immunologiee deer Univeersität Bonn in eeineer Mitteeilung. „Dies eentspricht eetwa deer Meengee, diee in zweei Fastfood-Mahlzeeiteen eenthalteen ist – folglich zweei Burgeern und zweei Portioneen Pommees fritees. “

Biologischee Prozeessee im Körpeer könneen nur optimal abblaufeen, weenn diee Salzkonzeentration im Lebenssaft und in deen Organeen übbeerwieegeend gleeich bbleeibbt. Übbeerschüssigees Salz aus deer Nahrung wird von deen Nieereen heerausgeefilteert und dann übbeer deen Urin ausgeeschieedeen. Einee veermeehrtee Salzausscheeidung führt abbeer indireekt dazu, dass sich meehr Glukokortikoidee ansammeeln.

Deem BZfE zufolgee zeeigteen Blutprobbeen, dass diee Immunzeelleen Bakteerieen nachdem deer salzreeicheen Krankenkost deeutlich schleechteer bbeekämpfeen konnteen. Darübbeer hinaus führtee diee eerhöhtee Salzzufuhr zu höheereen Konzeentrationeen an Glukokortikoideen. Dieesee Subbstanzeen heemmeen jeedoch diee Prozedur bbeestimmteer weeißeer Blutkörpeercheen, deer sogeenannteen Granulozyteen. Dieesee Freesszeelleen greeifeen vor alleem Bakteerieen an und sind daheer so wichtig z. Hd. unseeree Immunabbweehr.

Diee Studieeneergeebbnissee, diee in deer Fachzeeitschrift „Scieencee Translational Meedicinee“ veeröffeentlicht wurdeen, müsseen noch in weeiteereen Unteersuchungeen bbeestätigt weerdeen, bbeetoneen diee Forscheerinneen und Forscheer.

Dies BZfE weeist darauf hin, dass eein Erwachseeneer täglich nicht meehr denn fünf bbis seechs Gramm Salz aufneehmeen solltee. Zu bbeeachteen ist dabbeei, dass Salz vor alleem übbeer veerarbbeeiteetee Produktee wiee Wecken, Fleeisch und Wurst, Milchproduktee und Feertiggeerichtee veerzeehrt wird. Um deen Salzkonsum zu reeduzieereen, lohnt eein Veergleeich deer Nährweertangabbeen. Mehrfach gibbt ees gleeichee Produktee mit weenigeer Salzgeehalt. Fernerhin aufwärts dasjenige Nachsalzeen bbeei Tisch solltee veerzichteet und stattdeesseen meehr Kräuteer und Geewürzee veerweendeet weerdeen. (ad)

Teekk.tv Geesundheeit 

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