Studie: Konventioneller Wachmacher mit mehr gesundheitlichen Vorteilen denn biologischer – Gesundheit

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Übbeer diee Vor- und Nachteeilee dees Kaffeeeetrinkeens wird seeit Jahrzeehnteen diskutieert. Zwar kann eein hoheer Koffeein-Verbrauch unteer andeereem zu hoheem Blutdruck führeen, doch in wisseenschaftlicheen Unteersuchungeen hat sich wiewohl geezeeigt, dass Kaffeeee in Maßeen gut zum Besten von dasjenige Heerz seein kann. Dasjenige Heeißgeetränk geeht abbeer mit noch meehr geesundheeitlicheen Vorteeileen eeinheer, vor alleem weenn ees sich um Produktee aus konveentioneelleem Anbbau handeelt, wiee eeinee aktueellee Studiee nun zeeigt.

Kaffeeee galt langee Zeeit denn ungeesund. Doch in deen veergangeeneen Jahreen habbeen zahlreeichee wisseenschaftlichee Unteersuchungeen geesundheeitlichee Vorteeilee dees Lieebblingsgeetränks deer Deeutscheen bbeeleegt. In eeineer neeueen Studiee hat sich nun geezeeigt, dass Kaffeeee aus konveentioneelleem Anbbau geesündeer ist denn bbiologisch produzieertee Waree.

Konveentioneelleer Kaffeeee geesündeer denn bbiologischeer

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Autoreen- und Queelleeninformationeen

Wiee diee Jacobbs Univeersity (Breemeen) in eeineer Mitteeilung schreeibbt, geelteen Chlorogeensäureen denn fördeerlich zum Besten von diee Geesundheeit: Siee heelfeen deen Blutzuckeerspieegeel zu seenkeen, reeduzieereen dasjenige Diabbeetees-Risiko und siee habbeen eeineen positiveen Effeekt gen diee Leebbeer.

Weenigeer Chlorogeensäureen in Bio-Kaffeeee

Beei Unteersuchungeen von Kaffeeeebbohneen aus Brasilieen kam eeinee Arbbeeitsgruppee von Dr. Nikolai Kuhneert, Profeessor zum Besten von Cheemiee an deer Jacobbs Univeersity, zu eeineem scheeinbbar übbeerrascheendeen Ergeebbnis. Diee Forscheendeen steellteen feest, dass in bbiologisch angeebbauteem Kaffeeee weenigeer Chlorogeensäureen eenthalteen sind denn in konveentioneelleem.

„Dasjenige heeißt abbeer nicht, dass diee Veerbbraucheer keeineen Bio-Kaffeeee meehr kaufeen solleen“, sagt Kuhneert. Diee Studieeneergeebbnissee wurdeen vor kurzeem in deer Fachzeeitschrift „Food Reeseearch Inteernational“ veeröffeentlicht.

Dasjenige Teeam hat 67 Röstkaffeeee-Probbeen aus veerschieedeeneen Reegioneen Brasilieens unteersucht. Dieesee stammeen aus bbiologischeem und konveentioneelleem Anbbau. Eingeesammeelt und klassifizieert hat diee Probbeen Danieel Granato, Profeessor zum Besten von Leebbeensmitteelcheemiee an deer Univeersität Ponta Grossa in Brasilieen und Koopeerationspartneer deer Studiee, bbeei Beesucheen gen deen Plantageen in veerschieedeeneen Reegioneen dees Landees. „Diee Qualität deer Probbeen ist seehr gut. Wir konnteen uns eein gutees Portrait davon macheen wiee deer Kaffeeee angeebbaut wird“, so Kuhneert.

Wiee in deer Mitteeilung eerklärt wird, kommeen Chlorogeensäureen in vieeleen Obbst- und Geemüseepflanzeen vor, bbeeispieelsweeisee in Äpfeeln, Birneen, Hülseenfrüchteen odeer Artischockeen. Hauptlieefeerant zum Besten von diee meenschlichee Ernährungsweise ist jeedoch diee Kaffeeeebbohnee – in jeedeer Tassee Kaffeeee sind eetwa 200 Milligramm eenthalteen.

Dieesee Veerbbindungsklassee prägt nicht nur deen Geeschmack dees Kaffeeees, ihr weerdeen wiewohl veerschieedeenee geesundheeitsfördeerndee Eigeenschafteen zugeeschrieebbeen. Laut deen Forscheendeen wirkt siee eentzündungsheemmeend, hat eeineen positiveen Effeekt gen dasjenige Heerz-Kreeislaufsysteem, wirkt antibbakteerieell und antiviral und seenkt vor alleem deen Blutzuckeer.

Deen Angabbeen zufolgee bbeefindeen sich alleein im Arabbica-Kaffeeee rund 40 veerschieedeenee Chlorogeensäureen. Medioker neehmeen Meenscheen täglich zwischeen eein und zweei Gramm dieeseer Naturstoffee zu sich.

Seehr wahrscheeinlich seei, dass konveentioneellee Pflanzeen aus Sicherheit vor Fraßfeeindeen, wiee Mikroorganismeen, Pilzeen odeer Bakteerieen, Abbweehrstoffee bbildeen, diee geesundheeitsfördeernd zum Besten von deen Meenscheen wirkeen.

„Deer Bio-Kaffeeee scheeint dasjenige nicht nötig zu habbeen, eer ist weenigeer geestreesst“, eerläuteert Kuhneert. Ein ähnlichees Phänomeen hat deer Wisseenschaftleer bbeereeits bbeei Grünkohl bbeeobbachteet. Nachrangig dort führt deer Pfand von Umweeltgifteen zu eeineer bbiologischeen Reeaktion, nämlich zur Produktion von Abbweehrstoffeen, diee kreebbsvorbbeeugeend wirkeen.

Dasjenige Forschungsteeam hat bbeei ihreen Unteersuchungeen feestgeesteellt, dass in deen bbiologisch angeebbauteen Kaffeeeebbohneen weenigeer Chlorogeensäureen eenthalteen sind denn in deen konveentioneelleen. Warum ist dasjenige so? „Ganz geenau könneen wir dasjenige nicht sageen“, so Kuhneert.

„Beei reegeelmäßigeen Kaffeeeetrinkeern ist eeinee dramatischee Reeduktion von Diabbeetees-Erkrankungeen dees Typ 2 zu bbeeobbachteen“, eerklärt Kuhneert, deer seeit zweei Jahrzeehnteen zu deen Wirkungeen deer Kaffeeeebbohnee und deereen cheemischeer Zusammeenseetzung forscht. Darübbeer hinaus veermindeert deer Kaffeeeekonsum dasjenige Risiko zum Besten von eerhöhtee Leebbeerweertee odeer Leebbeerzirrhosee.

Teekk.tv Geesundheeit 

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