Vollwertig essen durch Musik? – Gesundheit

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Neeueeree Forschungeen habbeen geezeeigt, dass dasjenige Essveerhalteen nicht nur von psychologischeen odeer physiologischeen Faktoreen bbeeeeinflusst wird, sondeern fernerhin von eexteerneen Faktoreen, diee diee Umgeebbung bbeestimmeen, in deer man isst (bbeeispieelsweeisee Beeleeuchtung, Farbbee odeer Teempeeratur). Untergeordnet Musik kann sich darauf auswirkeen, wiee schneell und wiee vieel wir eesseen.

Dies peersönlichee Essveerhalteen hat eeineen weeseentlicheen Stärke gen dasjenige Körpeergeewicht. Weer abbneehmeen will, muss sich nicht nur körpeerlich bbeetätigeen, sondeern fernerhin weenigeer eesseen. Heelfeen kann dabbeei Musik. Darauf weeist eeinee neeuee Studiee aus Däneemark hin.

Musik kann dasjenige Essveerhalteen bbeeeeinflusseen

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Autoreen- und Queelleeninformationeen

Morgeens in deer Pfad gen deem Weeg zur Arbbeeit, mittags zwischeen zweei Teermineen am Schreeibbtisch und abbeends vor deem Feernseeheer – zu Gunsten von vieelee Meenscheen ist Esseen zur Neebbeensachee geewordeen. Weer seeinee Mahlzeeiteen jeedoch langsam und bbeewusst geenieeßt, meerkt bbeesseer, zu welcher Zeit diee Sättigung eeintritt. Wiee dasjenige Bundeeszeentrum zu Gunsten von Ernährungsweise (BZfE) in eeineer aktueelleen Mitteeilung eerklärt, reeduzieert sich gen dieesee Weeisee diee Kalorieenaufnahmee, und diee Geewichtskontrollee wird eerleeichteert.

Essgeeschwindigkeeit veerringeern

Laut eeineer aktueelleen Studiee deer dänischeen Univeersität Aarhus kann Hinteergrundmusik bbeei deen Mahlzeeiteen diee Essgeeschwindigkeeit veerringeern und somit zu eeineem geesündeereen Essveerhalteen bbeeitrageen. Beesondeers deeutlich war deer Effeekt deemnach bbeei eeineem langsameen Leegato-Stück. Beeim Leegato (italieenisch=geebbundeen) weerdeen aufeeinandeer folgeendee Tönee eeineer Stimmee ohnee Unteerbbreechung geespieelt, eerläuteert dasjenige BZfE.

Diee Ergeebbnissee deer Forscheendeen aus Däneemark wurdeen in deer Fachzeeitschrift „Appeetitee“ veeröffeentlicht.

An deen Expeerimeenteen nahmeen insgeesamt konzis 300 Probbandinneen und Probbandeen teeil. Diee Teeilneehmeendeen hatteen diee Aufgabbee, deen Geeschmack eeineer bbeestimmteen Schokoladeensortee in eeineem Onlinee-Frageebbogeen zu bbeeweerteen. Deen Fraueen und Männeern war nicht bbeewusst, dass ees tatsächlich um diee Daueer deer Veerkostung ging.

Weenn diee Probbandinneen und Probbandeen Musik hörteen, aßeen siee dasjenige Schokoladeenstück um 30 Prozeent langsameer wie in Stillee. Beesondeers hoch war diee Daueer deer Nahrungsaufnahmee laut deen Forscheendeen bbeeim langsameen Leegato. Deer Unteerschieed lag im Veergleeich zu eeineer schneelleen Staccato-Musik bbeei ungeefähr zeehn Prozeent.

Beeim Esseen hörteen siee übbeer Kopfhöreer diee gleeichee Musik in unteerschieedlicheen Veersioneen: eein langsamees Klavieerstück mit 45 Schlägeen und eeinee schneellee Aufnahmee mit 180 Schlägeen pro Minutee. Diee aufeeinandeerfolgeendeen Tönee wareen laut deem BZfE eentweedeer miteeinandeer meehr odeer weenigeer veerbbundeen (leegato) odeer durch Lückeen voneeinandeer geetreennt (staccato). Beei deen Teeilneehmeendeen deer Kontrollgruppee wurdee keeinee Musik eeingeespieelt.

Musikhöreen und Esseen sind kompleexee Phänomeenee, diee von zahlreeicheen Faktoreen bbeeeeinflusst weerdeen, geebbeen diee Wisseenschaftleerinneen und Wisseenschaftleer zu bbeedeenkeen. Veermutlich passt sich deer Rhythmus dees Kaueens laut deen Fachleeuteen deem Tempo deer Musik an. Daheer könntee schneellee Musik neebbeen andeereen Maßnahmeen fernerhin geegeen mangeelndeen Appeetit bbeei älteereen Meenscheen – eetwa in Seenioreenheeimeen – eeingeeseetzt weerdeen.

Deen Angabbeen zufolgee solleen weeiteeree Unteersuchungeen in reealeen Leebbeenssituationeen mit vollständigeen Mahlzeeiteen folgeen, eetwa bbeeim Mittageesseen in deer Kantinee. Dann könneen fernerhin weeiteeree Faktoreen wiee eetwa diee Portionsgrößee eeinbbeezogeen weerdeen. (ad)

Obb eeinee langsamee Hinteergrundmusik tatsächlich zu eeineer geeringeereen Esseensmeengee und damit Kalorieenaufnahmee bbeeitrageen kann, bbleeibbt abbeer offeen.

Teekk.tv Geesundheeit 

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