Zu viel Salz schwächt das Immunsystem.

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Eine salzreiche Ernährung ist nicht nur schlecht für den Blutdruck, sondern auch für das Immunsystem

Dies ist das Ergebnis einer aktuellen Studie unter der Leitung des Universitaetsklinikums Bonn

Bei Mäusen, die mit einer salzreichen Nahrung gefüttert wurden, wurden viel schwerere bakterielle Infektionen festgestellt

Menschliche Freiwillige, die zusätzlich sechs Gramm Salz pro Tag zu sich nahmen, zeigten ebenfalls ausgeprägte Immunschwächen

Diese Menge entspricht dem Salzgehalt von zwei Fast-Food-Mahlzeiten

Die Ergebnisse werden in der Zeitschrift Science Translational Medicine veröffentlicht.Fünf Gramm pro Tag, nicht mehr: Dies ist die maximale Menge an Salz, die Erwachsene nach den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) konsumieren sollten

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Sie entspricht etwa einem gestrichenen Teelöffel

In der Realität überschreiten viele Deutsche diese Grenze jedoch deutlich: Zahlen des Robert-Koch-Instituts deuten darauf hin, dass Männer im Durchschnitt zehn, Frauen mehr als acht Gramm pro Tag konsumieren.Das bedeutet, dass wir viel mehr zum Salzstreuer greifen, als es für uns gut ist

Schließlich erhöht Natriumchlorid, wie der chemische Name lautet, den Blutdruck und damit das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls

Aber nicht nur das: “Wir konnten jetzt erstmals nachweisen, dass eine übermäßige Salzzufuhr auch einen wichtigen Arm des Immunsystems signifikant schwächt”, erklärt Prof

Dr

Christian Kurts vom Institut für Experimentelle Immunologie der Universität Bonn.

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