Veganer sein: Die Geschichte und Wissenschaft hinter dem Verzicht der Menschen auf Fleisch und tierische Produkte

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Im Alter von 14 Jahren sah ein junger Donald Watson zu, wie auf der Farm seiner Familie ein verängstigtes Schwein geschlachtet wurde.

In den Augen des britischen Jungen wurde das schreiende Schwein ermordet.

Watson hörte auf, Fleisch zu essen und gab schließlich auch die Milchwirtschaft auf.

Später, als Erwachsener im Jahr 1944, erkannte Watson, dass andere Menschen sein Interesse an einer rein pflanzlichen Ernährung teilten.

Und so wurde der Veganismus – ein Begriff, den er prägte – geboren.

Weiterlesen: Laborgezüchtetes Fleisch kommt nach Amerika, FDA und USDA kündigen anEin Flash-Forward auf heute, und Watsons Vermächtnis durchzieht unsere Kultur.

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Obwohl sich nur drei Prozent der Amerikaner tatsächlich als Veganer identifizieren, scheinen die meisten Menschen eine ungewöhnlich starke Meinung über diese Randgänger zu haben – auf die eine oder andere Weise.Als Verhaltensforscher mit einem starken Interesse an der Bewegung der Verbrauchernahrungsmittel dachte ich, dass der November – der Weltveganmonat – ein guter Zeitpunkt wäre, um zu untersuchen, warum Menschen Veganer werden, warum sie so viel Irritation hervorrufen können und warum viele von uns Fleischessern bald in ihre Reihen aufgenommen werden könnten.

Es ist eine Ideologie, keine WahlWie andere alternative Nahrungsmittelbewegungen, wie z.B.

der Locavorismus, entspringt der Veganismus einer Glaubensstruktur, die die täglichen Essensentscheidungen bestimmt.

Sie sind nicht einfach moralische Hochstapler.

Veganer halten es für moralisch vertretbar, tierische Produkte zu vermeiden, aber sie glauben auch, dass es gesünder und besser für die Umwelt ist.

Ebenso wie die Geschichte von Donald Watson wurzelt auch der Veganismus in frühen Lebenserfahrungen.Psychologen haben vor kurzem herausgefunden, dass eine größere Vielfalt an Haustieren als Kind die Neigung erhöht, als Erwachsener den Fleischverzehr zu vermeiden.

Wenn man mit verschiedenen Arten von Haustieren aufwächst, wächst die Besorgnis darüber, wie Tiere im Allgemeinen behandelt werden..

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