Laut Experten 5 Möglichkeiten, um Lebensmittelverschwendung in dieser Ferienzeit zu reduzieren

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Das US-Landwirtschaftsministerium schätzt, dass jedes Jahr zwischen 30 und 40 Prozent der Lebensmittelversorgung verschwendet werden, wobei die größten Verluste in den Winterferien auftreten. Der World Wildlife Fund (WWF) behauptet, dass „die Vermeidung und Reduzierung von Lebensmittelverschwendung eines der besten Dinge ist [people]kann tun, um natürliche Ressourcen und wild lebende Tiere zu erhalten. “

Für viele bedeuten Feiertagsfeiern große Mahlzeiten, die mit Familie und Freunden geteilt werden. Solche Feste können jedoch große Mengen an Lebensmittelverschwendung verursachen, die Umwelt schädigen und die natürlichen Ressourcen belasten – es sei denn, achtsame Lustige unternehmen Schritte, um den Überschuss einzudämmen.

“Wenn wir Lebensmittel wegwerfen, werfen wir auch Land, Wasser und Energie weg, die zur Herstellung dieser Lebensmittel verwendet werden”, schrieb Pete Pearson, WWF-Direktor für Lebensmittelabfälle, auf der Website der Organisation.

Tipps zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung in den Ferien und während des ganzen Jahres finden Sie unter Newsweek Bea Johnson, Autorin von Null Abfall nach Hause.

Versuchen Sie, Lebensmittel in Gläsern aufzubewahren, schlug Johnson vor. Mit dieser Methode werden alle Lebensmittel in Ihrer Küche sichtbar und können leicht gespeichert und konsumiert werden.

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Denken Sie daran, was Sie bereits haben

Die meisten Anti-Lebensmittel-Abfall-Experten sind sich einig, dass die Planung eines Urlaubsmenüs vor dem Besuch des Lebensmittelgeschäfts – und das Festhalten daran – eine der besten Möglichkeiten ist, um einen weniger verschwenderischen Urlaub zu beginnen. Wenn Sie mit einer Vorstellung davon beginnen, wer gesammelt wird und wie viel Essen genau zubereitet werden muss, sparen Sie später viel Zeit.

Smart einkaufen

„In unserer Speisekammer organisieren wir unser Trockenfutter in einer Reihe und haben Kühlschrankschubladen (anstelle eines typischen Kühlschranks). Im hinteren Teil eines Regals geht nichts verloren “, schrieb der Lifestyle-Experte in einer Erklärung an Newsweek.

Johnson geht noch einen Schritt weiter und achtet nicht nur darauf, wie viel sie kauft, sondern auch auf die Artikel selbst. “Wir lehnen es ab, verpackte Schüttgüter zu kaufen, wie sie in großen Läden zu finden sind, weil dies die Lebensmittelverschwendung fördert”, sagte sie Newsweek.

Verwenden Sie Reste mit Bedacht

Es mag unmöglich sein, alle in den Clean Plate Club zu bringen, aber das übrig gebliebene Essen muss nicht verschwendet werden. Frieren Sie Reste ein und verwenden Sie sie erneut, indem Sie sie als Grundzutaten für andere Rezepte verwenden oder Extras mit den Gästen nach Hause schicken.

Behalten Sie die Fetzen im Auge

“Wir essen und erfinden alle unsere Reste neu”, schrieb Johnson und verwies auf den Abschnitt “Feiertage” in ihrem Buch. “Ich teile ein Rezept für eine leckere Suppe mit den Knochen Ihres Truthahns.”

Zusammen mit Truthahnknochen verwenden Johnson und ihre Familie Urlaubsreste wie Gemüse, Fleisch und Fischgräten, um Brühe zu machen. Für haustiersichere Gerichte lassen sie ihren Hund Teller reinigen, bevor sie in die Spülmaschine gestellt werden.

Das Food Network empfahl, vor den Feiertagen ein Audit für Lebensmittelabfälle durchzuführen:

„In der ersten Woche essen und wegwerfen, wie Sie es normalerweise tun würden. Stellen Sie eine Tabelle neben den Mülleimer und notieren Sie, wie viel Lebensmittel Sie weggeworfen haben und wie viel es ungefähr gekostet hat. Versuchen Sie in der nächsten Woche, Ihren Abfall zu minimieren und die Übung zu wiederholen. Sobald Sie sehen, wie viel Lebensmittel und Geld Sie sparen, versuchen Sie möglicherweise eher, den Abfall in den Ferien zu reduzieren – eine Zeit, in der Sie das zusätzliche Geld wirklich nutzen können. “

Kompostierung in Betracht ziehen

Johnson erzählte Newsweek dass sie und ihre Familie Kompost als „letztes Mittel“ kompostieren, obwohl es etwas sein könnte, über das mehr Menschen nachdenken sollten, wenn es darum geht, nicht gefressene Lebensmittel zu entsorgen.

Nach Angaben der Environmental Protection Agency machen Lebensmittelabfälle und Gartenabfälle mehr als 28 Prozent der Abfälle in den USA aus. Diese Materialien können kompostiert (oder zu Nährstoffen für Boden und Pflanzen verarbeitet werden), wodurch sie von Mülldeponien ferngehalten werden, „wo sie Platz beanspruchen und Methan, ein starkes Treibhausgas, freisetzen“.

Über den Esstisch hinaus bieten Städte von New York bis Seattle Weihnachtsbaumkompostierungsprogramme an, die eine angemessene Möglichkeit bieten, die Saison der Erneuerung und Wiedergeburt abzurunden. Überprüfen Sie die lokalen Listen auf Programmdaten und Anweisungen.

Weihnachtsreste

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