Studie wirft Licht auf einzigartige kulinarische Traditionen prähistorischer Jäger und Sammler

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Jäger- und Sammlergruppen, die vor siebeneinhalb- bis sechstausend Jahren in der Ostsee lebten, hatten kulturell unterschiedliche Küchen, wie die Analyse antiker Keramikfragmente ergab.

Ein internationales Forscherteam analysierte über 500 Jäger- und Sammlerschiffe aus 61 archäologischen Stätten im gesamten Ostseeraum.Sie stellten auffällige Kontraste in den Lebensmittelpräferenzen und kulinarischen Praktiken zwischen verschiedenen Gruppen fest – sogar in Gebieten, in denen ähnliche Ressourcen zur Verfügung standen.

Töpfe wurden zur Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln verwendet, die von Meeresfischen, Robben und Bibern bis hin zu Wildschweinen, Bären, Hirschen, Süßwasserfischen, Haselnüssen und Pflanzen reichten.Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der kulinarische Geschmack der alten Menschen nicht nur von den in einem bestimmten Gebiet verfügbaren Lebensmitteln diktiert wurde, sondern auch von den Traditionen und Gewohnheiten kultureller Gruppen beeinflusst wurde, sagen die Autoren der Studie.Einer der Hauptautoren der Studie, Dr.

Harry Robson vom Fachbereich Archäologie der Universität York, sagte: “Die Menschen sind oft überrascht, wenn sie erfahren, dass Jäger und Sammler Keramik zum Aufbewahren, Verarbeiten und Kochen von Lebensmitteln verwendeten, da das Tragen von unhandlichen Keramikgefäßen mit einem nomadischen Lebensstil unvereinbar zu sein scheint.

“Unsere Studie untersuchte, wie diese Töpferei verwendet wurde, und fand Hinweise auf eine reiche Vielfalt an Nahrungsmitteln und kulinarischen Traditionen in verschiedenen Jäger- und Sammlergruppen.Die Forscher identifizierten auch unerwartete Hinweise auf Milchprodukte in einigen der Töpfergefäße, was darauf hindeutet, dass einige Jäger-Sammler-Gruppen mit frühen Bauern interagierten, um diese Ressource zu erhalten.Dr.

Robson fügte hinzu: “Das Vorhandensein von Milchfett in mehreren Jäger-Sammler-Gefäßen war ein unerwartetes Beispiel für eine kulinarische ‘kulturelle Verschmelzung’.

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Die Entdeckung hat Auswirkungen auf unser Verständnis des Übergangs von der Lebensweise der Jäger und Sammler zur frühen Landwirtschaft und zeigt, dass diese Ware entweder ausgetauscht oder vielleicht sogar von Bauern in der Nähe geplündert wurde.

“Die Hauptautorin der Studie, Dr.

Blandine Courel vom British Museum, fügte hinzu:….

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