Supermarktregale entkleidet? Die Geschichte kann uns lehren, mit Lebensmitteln auszukommen

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basmati riceDie jüngsten durch COVID-19 verursachten Panikkäufe haben bei vielen Australiern Besorgnis über die Ernährungssicherheit ausgelöst.Es gibt zwar reichlich Lebensmittel, aber viele Australier haben in den letzten Wochen erlebt, wie Supermärkte ohne das Nötigste ausgestattet wurden.

Für einige kann es schwierig sein, grundlegende Dinge wie Reis oder Konserven zu finden.

Dies gilt insbesondere für viele unserer schwächsten Bürger, von älteren Menschen bis hin zu Menschen in abgelegenen indigenen Gemeinden.

Hinzu kommt, dass steigende Arbeitsplatzverluste und höhere Lebensmittelpreise dazu führen werden, dass viele Menschen überteuert sein werden, was die Zahl derer, die in den kommenden Monaten von Ernährungsunsicherheit betroffen sein werden, erhöhen wird.Aber Knappheit und Verwundbarkeit des Ernährungssystems sind keine neuen Erfahrungen.

Kriege, die Weltwirtschaftskrise, die globale Finanzkrise und Naturkatastrophen wie Brände und Überschwemmungen haben die Fehlbarkeit unseres Ernährungssystems offengelegt.

In Krisen- und Katastrophenzeiten sind die “Lebensmittelpräferenzen” die ersten, die sich “durchschlagen” – für diejenigen, die es schaffen -, den Namen des Spiels zu verdienen.Und während es im Moment wirklich keinen Grund gibt, sich mit Lebensmitteln aus Supermärkten einzudecken, hat der Anblick leerer Regale einige Australier dazu veranlasst, nach alternativen Möglichkeiten zu suchen, sich und ihre Familien zu ernähren.

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Wir können auf frühere Erfahrungen zurückgreifen, um Ansätze, Fähigkeiten und Ressourcen zu identifizieren.Tatsächlich kann uns dies dabei helfen, uns auf die künftige Instabilität des Nahrungsmittelzugangs vorzubereiten, die durch die Auswirkungen des Klimawandels zu erwarten ist.

Der Blick in die Vergangenheit kann dazu beitragen, das Wissen und die Fähigkeiten aufzubauen, die notwendig sind, um die künftige Widerstandsfähigkeit von Haushalten und Gemeinschaften zu stärken.

ErnährungsumstellungGenügend Nahrung zur Verfügung zu haben, bedeutet nicht, dass alle den gleichen Zugang haben, und es bedeutet auch nicht, dass wir alle in der Lage sein werden, typische Diäten zu essen.Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen definiert Ernährungssicherheit als “physischen und wirtschaftlichen” Zugang für “alle Menschen zu jeder Zeit”.

Sie erfordert nicht nur Zugang zu “ausreichender, sicherer und nahrhafter Nahrung”, sondern auch Zugang zu Nahrungsmitteln, die unseren “diätetischen Anforderungen” entsprechen….

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